有人說台灣人的「中秋烤肉」習俗，其實是烤肉醬廣告害的？真的是這樣嗎？
中秋假期，北部民眾在河濱公園的空地處烤肉。聯合報系。
中秋連假時期，台灣人最少不了的活動，應該就是「烤肉」這一項，不論是公園、河邊、還是自家的門前巷口，都少不了烤肉人潮，好像不烤肉就不算是中秋假期了。
2013年中秋節，高雄市鳳山誠義里舉辦封街烤肉大會，有將近兩千民眾一起烤肉。／聯合報系。
即使自己不生火烤肉，中秋連假的燒肉專門店家也是訂位全滿，反正就是要吃到燒肉就對了。
圖／聯合報系。
不過，這種「中秋節就是要烤肉」的風潮，究竟是從什麼時候開始，變成台灣人普遍接受的文化？六年級或更早出生的朋友，也有人記得「小時候，中秋烤肉的風氣並沒有這麼興盛」，作家劉軒就曾經在臉書上詢問，「中秋節烤肉這個習俗，好像是近代的新發展，而且好像只有台灣盛行？」也有馬來西亞的華人、中國的網友表示：「我們沒有這種傳統」、「假期會烤肉，但不像台灣這麼瘋」，認為這是「台灣人特有習俗」。
1971年的中秋節，一群民眾在露營地露營時順便烤肉。圖／聯合報系。
1980年以前，台灣中秋烤肉的風氣並不盛行，頂多是在戶外露營時「順便」烤肉，但在1980－1990年這十年間，因為發生了「三件事情」，讓台灣人逐漸養成了「中秋節=烤肉」的新習慣，而這三件事情，其實也都跟製造販賣烤肉原料的廠商脫不了關係：
一、烤肉用的烤爐外銷賣不好，廠商拿來自用、內銷：
根據1982年的《民生報》報導：「新竹地區今年中秋賞月盛行烤肉...據說：今年中秋盛行烤肉，主要烤爐外銷不景氣，廠商大量轉為內銷，而新竹地區又是製造烤爐大本營。有人說：看不到明亮月光，也是經濟不景氣的副作用之一。」
《民生報》1982/10/3，11版。
二、烤肉醬品牌的電視廣告－「一家烤肉萬家香」
1986年，萬家香醬油推出知名電視廣告「一家烤肉萬家香」。
競爭對手金蘭醬油在隔年也推出一支廣告，一群人在戶外愉快的烤肉、一邊拼命刷醬油。
兩家醬油品牌競爭下，「假日戶外活動等於烤肉」的印象，越來越深值人心，不過在1987年時，廣告裡的畫面還不是在中秋夜，而是白天的郊外；要等到1989年之後，中秋節和烤肉在台灣人心中，才算完全劃下等號。
三、連鎖大賣場在台灣開幕：
1989年，荷蘭SHV集團旗下的「萬客隆」大賣場，在桃園八德開了全台灣第一家大賣場，同一年，法商「家樂福」台灣第一家連鎖店開幕，1991年，本土的「愛買」開始營運，台灣消費者也越來越適應開車到大賣場的購物方式。
90年代初期，台灣的超市已經出現「秋節烤肉特區」，把多種烤肉食材放在一起促銷。／聯合報系
這些大賣場為了增加買氣，在中秋節前後，紛紛將烤爐、木炭等用具，以及肉片、烤肉醬等食材，放在最顯眼「秋節烤肉特區」裡，讓開車前來購物的民眾可以一次購買，同時還會推出「烤爐+木炭」、「海鮮+肉片」的組合包，帶動烤肉的氣氛。
90年代的特力屋，也在中秋節舉辦「社區烤肉活動」 ／聯合報系
90年代初期，台灣的量販店已經推出「秋節烤肉特區」，主打「中秋就是要烤肉」的概念／聯合報系
整個八零年代，經過烤爐廠商、醬油品牌、大賣場的推波助瀾，「中秋烤肉」的觀念，到了1990年代，已經變成最時尚的風潮，例如1991年的中秋節晚上，台中市就發生了31件火警，而且幾乎都跟民眾烤肉有關，從另一個角度來看，也顯示了台灣的消費者，就這樣一點一點地被廠商的廣告和銷售手法影響。總而言之，「中秋節就是要烤肉」，經過30年的洗禮，對於現在的台灣人而言，應該也是理所當然的常識了吧？
【1991-09-23/聯合晚報/10版】
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